Quảng Châu

Quảng Châu, từng được phương Tây biết đến với tên Canton, là trái tim của văn hóa Quảng Đông và một trong những thành phố ẩm thực vĩ đại của Trung Quốc. Nơi đây đã là một cảng thương mại trong hai nghìn năm, tạo nên sự pha trộn đặc biệt giữa các khu phố mái vòm cổ, các đảo thời thuộc địa, các tòa tháp hiện đại và một thái độ thoải mái. Điểm tâm (dim sum) ở đây không phải là thứ mới lạ. Đó là bữa sáng.

Du khách đến với kỳ vọng về một di tích nổi tiếng duy nhất thường ngạc nhiên khi thấy sức hút thật sự của Quảng Châu lan tỏa hơn: một bữa sáng ở quán trà, một chuyến đi bộ qua con phố mái vòm cổ, một cảnh đêm trên sông. Thành phố này đền đáp cho những ngày chậm hơn, tập trung vào ẩm thực hơn là một danh sách các điểm tham quan.

Tổng quan

• Phù hợp cho: ẩm thực Quảng Đông, chợ, lịch sử, và cửa ngõ vào đồng bằng Châu Giang.

• Thời gian nên ở: hai đến ba ngày.

• Di chuyển: tàu điện ngầm, taxi và ứng dụng gọi xe.

• Không khí: ấm áp, nhộn nhịp, và tập trung vào ẩm thực.

• Nên biết: Hong Kong chỉ chưa đầy một giờ bằng tàu cao tốc.

Cách bố trí thành phố

Sông Châu Giang chảy qua trung tâm. Việt Tú và Lệ Loan là các khu phố cổ, với các con phố mái vòm và những ngôi chùa lịch sử. Đảo Shamian có các tòa nhà thời thuộc địa và những con hẻm rợp bóng cây. Thiên Hà là khu kinh doanh hiện đại, với Tháp Canton và các tòa cao tầng. Hải Châu nằm bên kia sông, có trung tâm triển lãm và các khu vực sáng tạo.

Hai nửa cũ và mới của Quảng Châu nằm gần nhau hơn so với nhiều siêu đô thị Trung Quốc khác, vì vậy một ngày có thể kết hợp thực tế buổi sáng ở phố cổ với buổi tối ở khu Thiên Hà mà không cần di chuyển xa.

Những điểm đáng dành thời gian

Điểm tâm (dim sum). Hãy đến một quán trà vào buổi sáng, gọi xíu mại tôm hấp, bánh cuốn gạo và tart trứng, và dành thời gian thưởng thức.

Đảo Shamian. Một đảo yên tĩnh với các tòa nhà kiểu châu Âu và quán cà phê.

Từ đường họ Trần (Chen Clan Ancestral Hall). Một tòa nhà truyền thống được trang trí lộng lẫy với gốm sứ và điêu khắc gỗ.

Tháp Canton. Một tòa tháp thanh mảnh với tầm nhìn và ánh sáng về đêm.

Phố đi bộ Thượng Hạ Cửu. Các tòa nhà mái vòm cổ, cửa hàng và đồ ăn vặt.

Chợ Thanh Bình và đường Bắc Kinh. Chợ và các con phố mua sắm lịch sử (hãy kiểm tra xem có mở không).

Núi Bạch Vân. Một ngọn đồi xanh ở rìa thành phố với các đường mòn đi bộ và tầm nhìn rộng, một chuyến trốn thoát nửa ngày đơn giản khỏi sự ồn ào ở mặt đường phía dưới.

Tiền bạc và kết nối internet

Các ứng dụng thanh toán di động xử lý hầu hết mọi giao dịch, từ quán trà đến các quầy hàng ở chợ, và việc thiết lập ngay sau khi đến giúp chi tiêu hàng ngày dễ dàng hơn nhiều so với chỉ dựa vào tiền mặt. Một eSIM sân bay hoặc SIM địa phương, được chuẩn bị trước hoặc ngay sau khi hạ cánh, đáng để có cho bản đồ và ứng dụng dịch thuật suốt chuyến đi.

Ẩm thực

Ẩm thực Quảng Đông nhấn mạnh sự tươi ngon. Hãy thử ngỗng quay, cháo, cơm nồi đất, mì hoành thánh và các món súp thảo mộc. Các tiệm tráng miệng phục vụ sữa đông gừng và sữa hai lớp da.

Ăn ngon ở Quảng Châu hiếm khi cần đặt trước hay một cái tên nổi tiếng; một quán địa phương nhộn nhịp với thực đơn ngắn, cụ thể thường là lựa chọn tốt hơn một nhà hàng lớn cố gắng bao quát mọi phong cách vùng miền cùng lúc.

Thời điểm nên đến

Mùa thu và mùa đông thoải mái nhất. Mùa xuân ẩm và có mưa phùn. Mùa hè nóng với mưa lớn.